天辰手机挂机怎么用_这些食物最好别放冰箱,可能变质得更快!

  科学常识 

 

  这些食物最好别放冰箱,可能变质得更快! 

你有这样的习惯吗?

买回来的食物第一时间放冰箱

认为只要放进冰箱就可延长

食物的保质期

真是这样吗?

 

 

  

  01

八种不宜冷藏的食物

 

 

  

 

  热带水果 

热带水果,像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而未完全成熟的水果被放进冰箱,会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放,
在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜;

 

 

  

另外,在冰箱冷藏的温度下,这些热带水果很容易被冻伤,轻者表皮变褐、长出麻点点,
严重的甚至会内部软烂、腐败。

其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

 

  

想要减慢香蕉的腐烂速度,只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用;而芒果、木瓜等,用纸包起来,放在通风避光处即可。

 

  

 

  

  土豆、番薯 

土豆中含有丰富的淀粉,而
低温会将土豆里的淀粉分解,影响口感;而且冰箱的制冷功能,还会释放一些水汽,
潮湿的环境更容易加速它发芽,而发芽后的土豆、番薯,龙葵素含量增加,食用后可能会使人中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

保存方法:在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓发芽速度。

 

 

  

注意:土豆和番薯要分开放置,否则容易长芽。

 

  

 

  

  西红柿 

  低温容易破坏西红柿的结构,使得肉质变得软烂,吃起来粉粉的,而且容易有裂伤甚至出现腐烂。 

 

 

  

  建议吃多少买多少,吃不完可以直接放在室内,用不着放冰箱。 

 

 

  

 

  

  大蒜、洋葱 

冰箱的温度虽低,但湿度也大,大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边,就算温度再低也是很容易会
发霉变质的;

 

 

  

而且,这两类食物的气味较大,若是切开过的放入冰箱,会让其它食物沾上洋葱的味道。

 

  

建议把它们放在干燥、通风的地方。

 

  

 

  

  面包 

  面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

  随着放置时间的延长,直链部分慢慢缔合,柔软的面包会逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。而放在冰箱里,温度较低会加快食物变陈、变硬的速度。 

  建议:刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内,室温保存即可,且尽量在保质期内吃完。

 

 

  

 

  

  蜂蜜 

蜂蜜天生具有保鲜功能,而低温下,蜂蜜中的
结晶会析出葡萄糖,虽然其性质没有发生改变,但会影响口感。

 

 

  

建议
密封存放在阴凉处即可。

 

  

 

  

  中药材 

  中药材放冰箱里,很容易受潮、变质,影响药性,甚至引发副作用。

  对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后将糯米用文火炒至暗黄,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处即可。

 

 

  

 

  

  咖啡、茶叶 

一些晒干、烘干制品,如茶叶、咖啡、奶粉等,经过干燥处理后,
水分含量极低,微生物无法繁殖,
只要注意防潮,就能保存很长时间。

 

 

  

已经开封的,若放入冰箱,会因为密封不严,变潮、发霉,而且冰箱中的味道还会混进里面,影响品质。

 

  

建议:近期不想喝,想保存更长时间,
可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。 

  

 

  

除了一些东西不能放入冰箱,在使用过程中也要注意这些问题:

 

  

 02

  冰箱存放小误区 

 

  蔬果洗干净再放冰箱? 

很多人喜欢把果蔬洗干净后再放入冰箱,觉得这样更卫生也方便。

 

 

  

但营养学家表示,蔬果水洗后会变得潮湿,再加上冰箱内的湿冷环境,非常
利于霉菌滋生;再者,
蔬果表面都有自带的防菌保护膜,保护膜被清洗后,反而有助于细菌入侵,加速变质。

 

  

【建议】

若蔬果、鸡蛋表面有脏物,可以用干净的布擦拭后,套上保鲜袋再放进冰箱。

 

  

  饭菜凉了再放冰箱? 

在我们的印象中,一定要等食物放凉才能放进冰箱,否则会影响制冷系统的工作效率,缩短冰箱寿命?

 

 

  

但你可知,
放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会,特别是夏季,更是会以成倍的速度增长。

 

  

其实,一般在吃完饭后,食物的温度已经降低很多,可以直接打包放进冰箱,并不会增加冰箱负担。

 

  

还要注意,放入冰箱的食物要
尽早吃掉,从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。

 

  

 

  

  哪空放哪,不讲究位置? 

很多人在冰箱中存储东西都是想放哪放哪,没有任何规律可言。

 

 

  

但其实存储位置很关键,冰箱不同区域是存在温度差的,适合存放的东西也不同:

 

  

①冷藏区:温度为0-4℃左右,适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等;

 

  

②恒温冷藏区:也就是抽屉那层,温度为0℃,适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类;

 

  

③冰箱门:因为经常开合,温度较高,在6℃左右,适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。

另外,还要遵循
熟食放上面,半熟品次之,再往下是生食的原则,这样有利于避免细菌交叉污染。

 

  

还要提醒大家,一般
冷藏室的温度设置在
5℃以下,冷冻室设置在
-18℃左右较佳。

 

  

  定期清理冰箱 


70%浓度的冰箱不仅要定期清理食物,
每2-3个月还要清洗一次,而简单的清水擦洗,其实并不能将里面的细菌杀死,小编今天教大家一种秘制除菌液:

 

 

  

酒精清洗冰箱5分钟,就能消灭李斯特菌;
食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用,5分钟后清水洗净,冰箱更干净。

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